Chokolade - lime cheesecake

Denne cheesecake er for dem der elsker chokolade.
Et stykke er nok, da der er så meget smag. Den tager lidt tid at lave, men det er det hele værd. Den er lækker til en dessert med noget frisk frugt, eller bare til en weekend godbid;0)

Chokolade -lime cheesecake

Bund:
300 gram digestive kiks
150 gram hakket hasselnødder
2 spsk kakao
200 gram smeltet smør

Chokolade ostecreme:
300 gram mørk chokolade (smeltet)
3 past., æggeblommer
4 spsk flormelis
300 gram flødeost
5 dl piskefløde
3 blade husblas

Lime ostecreme:
3 past,. æggeblommer
4 spsk flormelis
300 gram flødeost
2,5 limefrugt
5 dl piskefløde
3 blade husblas

Fremgangsmåde:
Start med bunden.
Blend kiksene og bland dem med de hakkede hasselnødder og kakao.
Smelt smørret og bland det sammen.
Pres det ned i springformen og stil bunden på køl.

Smelt den mørke chokolade og stil det til afkøling.
Pisk æggeblommer og flormelis til en tyk æggesnap.
Bland det med flødeosten og den afkølede mørke chokolade.
Lig husblassen i blød i 5 minutter i iskoldt vand og smelt det i en gryde.
Pisk fløden og tag en spsk flødeskum af gangen og bland det i husblassen.
Bland det sammen med ostecremen og hæld det over den afkølede bund.
Stil kagen på køl i mindst 3 timer, eller til chokolade ostecremen har sat sig.

Pisk æggeblommer og flormelis til det bliver en tyk æggesnaps.
Tag flødeost, limeskal + saft og rør godt rundt.
Bland æggesnapsen med osten og rør det godt rundt.
Lig husblassen i iskoldt vand i 5 minutter og smelt det i en gryde.
Pisk fløden og tag en spsk flødeskum af gangen og bland det i husblassen.
Bland det sammen med ostecremen og rør godt rundt.
Tag kagen ud af køleskabet, og hæld lime ostecremen stille og roligt over.
Stil den i køleskabet.

Tag kagen ud inden servering og drys med usødet kakao.
Skær en lime frugt og placerér i centrum af kagen.

God fornøjelse;0)