fredag den 31. oktober 2014

Paprikamandler


Disse mandler er virkelig lækre både til en lille snack, en hyggestund med manden eller til en lækker brunch/tapas.
Selve tilberedningen tager ingen tid, så de er utrolig nemme at lave.
Opskriften er fra Claus Meyers Salatværksted, hvor der også er utrolig mange opskrifter på lækre salater til alle lejligheder.
Når jeg laver dem, så laver jeg altid tre dobbelt portion.:0)
Et sundere alternativ til slik. Skal bare huske, ikke at spise dem alle, så er det ikke så sundt igen.
Jeg har tilføjet lidt ekstra af krydderierne og mindre vand end i den oprindelige opskrift.



Ingredienser.
80 g mandler
1 tsk paprika
1 tsk salt
1 tsk spidskommen
1 knivspids knust chili
1/2 fed hvidløg (presset)
Vand, så du lige får krydderierne til at hænge fast på mandlerne.

Sådan gør du.
Tænd ovnen på 110 grader varmeluft.
Kom alle ingredienserne i en skål og bland godt, så der kommer krydderier på alle mandlerne.
Hæld mandlerne på en bageplade beklædt med bagepapir og spred dem ud, så de ikke ligger ovenpå hinanden.
Sæt dem i ovnen i 1-11/2 time, til de er tørre.
Ryst lidt i dem undervejs.
Tag dem ud af ovnen og lad dem afkøle.

Put dem i et glas eller en luftæt beholder.



God fornøjelse.;0)

Lækre tebirkes med remonce.

Ved godt, at dette ikke er kage. Men syntes alligevel at opskriften hører hjemme på min blog, som en absolut favorit til weekendens morgenbord.
Disse thebirkes er virkelig lækre. I disse thebirkes er der hytteost, hvor os nogen kan forhindre dem i at smage dem! - Men de ved ikke hvad de går glip af!!
Hytteosten kan ikke smages, så der er ingen undskyldning for ikke at smage.

-  Ved ikke om du kan se det for dig? - Brændeovnen er tændt (hvis det er koldt udenfor), en kop lækker te eller kaffe er lige hældt op i den ny erhvervede tekop, tæppet er taget på, bogen er fundet frem og de nybagte tebirkes med eller uden remonce er sat på bordet.
Hold da op! - Bliver helt lækker sulten.;0)

Det gode ved denne opskrift er, at du faktisk kan lave dejen dagen før. Tage dejen i en skål overdækket med film og komme det i køleskabet. Det du bare skal huske er, at tage dejen ud nogle timer før. Fortrækker selv, at lave dejen om morgenen.
Så der er ingen vej udenom.;0)


Hvis du vil lave dem i dobbelt størrelse af hvad du kan se på billedet, så dobler du opskriften op.

Ingredienser.
100 g flydende margarine
1 dl mælk
50 g gær
1 æg
1/2 tsk salt
1 tsk sukker
125 g hytteost
350 g hvedemel

Remonce.
100 g smør/margarine
100 g sukker
100 g marcipan
Evt., tilføj groft lakridspulver, frysetørret hindbær.

Æg til pensling
Blå birkes

Sådan gør du.
Tænd ovnen på 180 grader varmeluft
Lun mælken og margarinen så det bliver lillefinger varmt.
Hæld mælke/smørblandingen op i skålen.
Rør gæren ud heri.
Tilsæt resten af ingredienserne og rør godt rundt. Tag gerne dejen ud når den er ensartet og ælt den godt igennem. ( hvis du laver dejen dagen før, sætter du dejen i køleskabet nu).
Tag dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den lidt.
Rul dejen ud i en nogenlunde firkantet form.

Smør remoncen midt på dejen, så når du folder dejen, at remoncen er i midten.
Fold dejen der er længest væk fra dig over remoncen så den lige dækker. Fold derefter stykket der er tættest på dig over det første stykke du foldede.
Vend derefter dejen om, så samlingen vender nederst.
Skær dem ud i den brede du gerne vil havde, og placer dem tæt på hinanden.
Lad dem efterhæve et kvarters tid.
Pensl med et æg over hvert stykke og hæld de blå birkes over, så stykket dækkes.
Bag dem i 12-15 minutter alt efter hvilken ovn du har.

Lad dem afkøle lidt inden servering.

God fornøjelse!