I denne søde juletid laves der masser af julesmåkager, karameller af diverse slags, honninghjerter og hvad man ellers kan komme på, som hører julen til.
Anden juledag var den store familie-julefrokost dag, og som altid var det mig der stod for eftermiddagshyggen.
Udover min nye cheesecake (kommer også på bloggen), valgte jeg, at prøve at lave træstammer med marcipan overtræk og chokolade på siderne. Opskriften er den samme som jeg bruger til mine romkugler. Så hvis du laver en større portion (alt efter hvor mange kagerester du har), så kan du lave begge dele. Måske til en lille kage buffet.;0)
Ud af denne opskrift bliver der omkring 20 stykker små træstammer.
Ingredienser:
500 g kagerester
80-90 g revet marcipan
50 g smeltet mørk chokolade
2 spsk hindbærsyltetøj
3 spsk rigtig rom (jeg bruger Havana Club)
Til overtræk:
200 g marcipan
150 g flormelis
90 g glukosesirup
70 g smeltet mørk chokolade
Sådan gør du:
Blend kageresterne så det bliver rigtig fint.
Riv marcipanen og tilsæt det til kageresterne.
Tilsæt de øvrige ingredienser og rør godt rundt.
Stil i køleskabet i 30 minutter, til massen er kold.
Del dejen op i 4 0g rul hver klump ud i en pølse.
Marcipan, flormelis og glukosesirup blandes godt sammen.
Deles i 4.
Hæld lidt flormelis på bordet, så marcipanen ikke hænger fast på bordet.
Rul marcipanen ud.
Placer kagedejen på marcipanen og dæk den, så alt er dækket med marcipan (på nær enderne, da de bliver dækket med smeltet chokolade).
Dette gøres til alle pølser er rullet ind i marcipan.
Skær det resterende marcipan fra.
Skær dem ud i passende stykker (passer at de cirka bliver en 5 cm lange).
Smelt chokoladen over vandbad.
Når chokoladen er smeltet, tager du enkeltvis og dypper enderne i chokolade og sætter dem på et stykke bagepapir.
Når chokoladen er størknet, sættes træstammerne på køl, og tages ud når de skal bruges.
Hvis du ønskes en mild lakridssmag i dine træstammer, så kan du tilsætte 2-3 spsk fin lakridspulver.
God fornøjelse.;0)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar